Welche japanischen Küchenmesser soll man wählen?
Was sind die besten japanischen Küchenmesser?
Was sind die besten japanischen Küchenmesser, die online erhältlich sind? Dies ist eine der häufigsten Fragen unter Küchenmesser-Enthusiasten. Aber warum so viel Aufmerksamkeit für diese Art von Profi Messern?
In diesem Artikel werden wir versuchen zu erklären, welche Aspekte am meisten zur Verbreitung dieser Art von Küchenmessern beigetragen haben, und ihre Vor- und Nachteile hervorheben.
Wir werden daher versuchen, eine Antwort auf die Frage zu geben, welche die besten sind, und einige der relevantesten Aspekte hervorheben, die die verschiedenen Modelle unterscheiden.
Warum japanische Messer kaufen?
Heute gehören japanische Küchenmesser zweifellos zu den gefragtesten Modellen, aber warum so viel Erfolg? Einer der Aspekte, der sicherlich zur Verbreitung dieser Messer beigetragen hat, ist sicherlich teilweise auf die Annäherung der westlichen Kultur an die asiatische Kultur durch die Küche zurückzuführen.
Tatsächlich erleben wir seit einigen Jahren die Verbreitung der japanischen und chinesischen Küche in jeder Stadt. Eine Küche, die Jung und Alt fasziniert und tatsächlich zur Verbreitung der asiatischen Kultur beigetragen hat.
Aus der Liebe vieler Kochbegeisterter zu den typischen Pakten auf Sushi-Basis haben sie auch begonnen, sich für die Zubereitung zu begeistern.
In diesem Sinne sind japanische Küchenmesser das beste Werkzeug, um aufwendige Gerichte auf Sushi-Basis zuzubereiten. Darüber hinaus machen viele typische Eigenschaften dieser Messer sie auch für die Zubereitung anderer Gerichte in der Küche äußerst beliebt.
Typische Merkmale japanischer Küchenmesser:
Wie bereits im vorherigen Absatz erwähnt, haben sich auch japanische Küchenmesser aufgrund einer Reihe ihrer intrinsischen Eigenschaften verbreitet. Diese sind in der Tat das Ergebnis einer jahrelangen asiatischen Tradition in der minimalistisch orientierten Klingenwelt.
Aus diesem Grund gibt es tatsächlich nicht viele Arten japanischer Formen. Jede Form japanischer Messer hat eine oder mehrere spezifische Funktionen und ist das Ergebnis jahrelanger Experimente.
Auf diese Weise entstehen die heute weltweit bekannten Messer wie das Santoku– oder das Nakiri-Messer etc.
Jede Form hat ihre eigene Geschichte und ist für einen bestimmten Verwendungszweck konzipiert, der oft ganz anders ist, als wir uns das im Westen vorstellen.
Unter den typischen Merkmalen erinnern wir zum Beispiel an den Kantenwinkel, der meist nur einseitig in einem schmaleren Winkel geschärft wird.
Aber gleichzeitig erinnern wir uns daran, dass diese Messer je nach Form unterschiedliche typische Funktionen haben, die sie unterscheiden.
Die unterschiedlichen Formen, die typisch für japanische Messer sind:
Das Santoku;
Das Santoku messer ist in der Branche auch als Messer der drei Tugenden bekannt. Denn in der asiatischen Kultur kann dieses Werkzeug sowohl zum Schneiden von Fleisch als auch zum Schneiden von Fisch oder Gemüse verwendet werden. Tatsächlich eignet sich seine typische Form ideal zum Schneiden der meisten Lebensmittel.
Diese besondere Form ist daher Teil des Erfolgsgeheimnisses. Entwickelt, um ein perfektes Universalmesser für alle Fälle zu sein.
Empfohlenes Santoku messer:
1) Spyderco Kitchen Classics Santoku cm.17,3 Uni Schwarz K08PBK;
Unter den innovativsten Santoku messern, die heute online gekauft werden können, weisen wir auf dieses in Japan hergestellte Modell aus MBS-26-Edelstahl hin. Mit einem attraktiven Design ist dieses Modell eine perfekte Mischung aus einem traditionellen Küchenmesser und einem Sportmesser. Es ist kein Zufall, dass es von der bekannten amerikanischen Messermarke Spyderco hergestellt wird.
Preis entdecken ▷ Spyderco Kitchen Classics Santoku cm.17,3 Plain Black K08PBK
Die Deba;
Anders als viele denken, ist das Deba-Messer nicht mit einem größeren Santoku messer vergleichbar, sondern kann eher als Küchenbeil oder Fleischer messer verwendet werden. Dank seines charakteristischen Designs und der Dicke seiner Klinge ist dieses Messer in der Tat das ideale Werkzeug, um kleine Knochen zu schneiden oder trockene Schläge auszuführen.
Dieses japanische Messer kommt unserem Küchenbeil daher am nächsten.
Deba-Messer empfohlen;
3) Deba, Samura Okinawa 17 cm;
Auch von der Marke Samura weisen wir auf ihr traditionelles Deba-Messer hin. Modell der traditionellen Linie Okinawa.
Deba japanische Messer
Entdecken Preis ▷ Samura Okinawa Deba Messer cm.17;
Nakiri;
Das Nakiri-Messer ist auch als japanisches Gemüsemesser bekannt. Obwohl viele dieses Messer mit einem Küchenbeil verwechseln, ist die ideale Verwendung dieses Messers in Wirklichkeit das Hacken von Gemüse. Der Grund liegt in der dünnen Klinge, die sich ideal zum Hacken eignet.
Empfohlenes Nakiri-Messer:
2) Nakiri-Messer, Samura, Meteora-Linie cm. 17.3;
Unter den faszinierendsten Lösungen weisen wir auf das Nakiri-Messer der berühmten Marke Samura hin, eine der bekanntesten modernen Marken, die geworden ist
auch berühmt dank der zahlreichen Videos, die auf seiner Instagram-Seite veröffentlicht wurden.
Aus japanischem AUS 10-Stahl gefertigt, zeichnet sich dieses Messer durch sein einzigartiges Design aus gehämmertem Stahl aus.
Preis entdecken ▷ Samura Meteora, Nakiri-Messer cm.17,3;
Die Yanagiba;
Letztere, weniger bekannt, ist stattdessen das ideale Werkzeug zum Filetieren von Fisch oder Fleisch im Allgemeinen. Dank seiner länglichen Form können Sie mit dem Yanagiba-Messer jede Art von Fleisch mit einer einzigen Handbewegung filetieren. Seine Verwendung ist unter japanischen Köchen für die Zubereitung von Sushi weit verbreitet. Deshalb wird dieses Messer auch als Sushi messer bezeichnet.
Yanagiba empfohlen;
4) Yanagiba-Messer, ICEL, Tokyo-Linie cm. 30;
Unter den interessantesten Yanagiba-Messern auf dem heutigen Markt haben wir uns entschieden, das neue Messer der Marke ICEL hervorzuheben, die kürzlich eine Linie von außergewöhnlicher Schönheit eingeweiht hat, das Tokyo, das entwickelt wurde, um die Bedürfnisse der erfahrensten Köche zu erfüllen, aber zu vernünftigen Preisen Preise. Zu beachten ist auch, dass alle ICEL-Produkte in Portugal hergestellt werden und somit trotz des Preises nach höchsten europäischen Standards gefertigt werden.
Preis entdecken ▷ Icel Tokyo Yanagiba Messer cm. 30;
Fazit zu japanischen Küchenmesser;
In diesem kurzen Artikel, der den Formen der besten japanischen Küchenmesser gewidmet ist, haben wir versucht, die Aspekte, die dazu beigetragen haben, asiatische Messer so beliebt zu machen, am besten hervorzuheben. Von Stahlsorten bis zu Formen. Tatsächlich haben wir in diesem Sinne gesehen, dass jede Klinge ihre eigene spezifische Funktion hat und das Ergebnis jahrelanger Liebe zum Detail ist.
Tradition, die zu erfolgreichen Formen wie dem Santoku messer oder dem Nakiri geführt hat, die heute zu den beliebtesten japanischen Messern auch in westlichen Küchen gehören.
